1 su 20
Solo 1 persona detenuta su 20 ha accesso a un'opportunità di lavoro con un datore di lavoro esterno al sistema penitenziario.
Fonte: Antigone, XXII Rapporto, 2026, su dati Ministero della Giustizia al 31 dicembre 2025Scegli la lingua del video
Il video della campagna · 2 minuti e 22 secondi
Perché serve
Le persone detenute un giorno riprenderanno la loro vita fuori. Conta il percorso che avranno fatto nel frattempo. Il lavoro, in carcere può essere un’occasione concreta per acquisire un mestiere, sviluppare competenze e costruire prospettive anche dopo la pena.
La Costituzione, all’articolo 27, chiede che la pena tenda alla rieducazione. DES porta nel carcere del Coroneo ciò che conosce meglio: un lavoro vero, un mestiere, i valori della cooperazione e un legame con la comunità e la filiera del territorio.
6 su 10
6 persone detenute su 10 erano già state in carcere.
Fonte: Antigone, XXII Rapporto, 20262 su 100
Scende al 2% la recidiva tra chi lavora durante la pena, secondo il CNEL.*
*È una stima del CNEL, non un tasso di recidiva osservato e verificato su tutti i detenuti lavoratori.
Fonte: CNEL, Recidiva Zero, 2024Per te: il tuo contributo aiuta a creare una prospettiva di lavoro concreta, e il lavoro è tra i fattori che più riducono il ritorno in carcere.
Cosa finanzia la campagna
Presso il carcere del Coroneo a Trieste esiste già un laboratorio attrezzato per la panificazione. Per far partire la produzione servono le persone, le materie prime e tutto quello che porta un prodotto dal laboratorio allo scaffale. Con € 27.000 copriamo:
Il lavoro
Le retribuzioni delle persone detenute che lavoreranno nel laboratorio nei primi mesi di produzione e di chi li aiuterà in questo percorso.
Le materie prime e il confezionamento
La farina di D.E.S. Friûl di Mieç e gli altri ingredienti, le confezioni dei prodotti BonDes.
I trasporti, lo stoccaggio e la distribuzione
Dei prodotti fuori dalla casa circondariale.
Sostieni anche tu.
Ogni contributo diventa lavoro. Il tuo sostiene l’avvio della produzione nel laboratorio del Coroneo, e noi ti diciamo grazie a modo nostro.
€ 8.420
31%
Scegli quanto dare
Hai un’azienda? Scopri come collaborare
Il contributo si versa su Produzioni dal Basso.
Il percorso
La farina di D.E.S. Friûl di Mieç non arriva al Coroneo oggi. Ci lavoriamo da cinque anni, con corsi che si tengono circa due volte l’anno per gruppi di una decina di persone, tra lezioni di teoria e pratica in laboratorio.
Ora quel percorso fa un passo in più: dalla formazione al lavoro.
2021
DES inizia a collaborare con il Centro Solidarietà Giovani “Giovanni Micesio”, che già teneva, e tiene tuttora, corsi di panificazione nel carcere.
2022
Prima convenzione con la Casa Circondariale: DES usa il laboratorio per formazione e inserimento lavorativo.
2023
La prima assunzione: una persona formata nel laboratorio entra a lavorare in DES.
2026
Arriva un panettiere professionista, assunto da D.E.S. Friûl di Mieç dal 1° novembre: guiderà il laboratorio e accompagnerà chi ci lavora.
Sostieni anche tu
Come funziona
Dentro
Chi lavora nel laboratorio
Accanto a un panettiere professionista, chi lavora nel laboratorio produce, confeziona e si prende la responsabilità di un lavoro fatto bene. Ne esce con un mestiere da portare con sé.
Fuori
La comunità
Chi sceglie un prodotto o sostiene la campagna rende possibile quel lavoro, e prepara il posto in cui tornare. È una responsabilità che si prende insieme.
Il ritorno
È già successo: nel 2023 una persona che aveva frequentato il corso è stata assunta da DES al Pan dal DES di Udine, prima in semilibertà, poi a tempo indeterminato a fine pena. Ha anche svolto il ruolo di tutor ai corsi in carcere.
Una filiera locale, solidale e limpida
BonDes continua la filiera di DES. Il nostro grano viene coltivato in modo biologico nel Medio Friuli e macinato nel mulino a pietra di Lestizza. La farina DES arriva fino al laboratorio del Coroneo, a Trieste: lo stesso grano, la stessa cura, un nuovo luogo di lavoro.
Medio Friuli
Grano biologico
Lestizza
Mulino a pietra
Coroneo, Trieste
Laboratorio
A te
Chi sceglie BonDes
Dal laboratorio agli scaffali
Perché il lavoro nel laboratorio sia stabile, i prodotti devono arrivare sul mercato ed essere scelti perché sono buoni. Il loro valore commerciale fa parte del progetto.
Per questo abbiamo avviato una collaborazione con Coop Alleanza 3.0. Completate le verifiche e le certificazioni della linea produttiva, abbiamo l’obiettivo di distribuire i prodotti BonDes nei punti vendita Coop, a partire dall’area triestina.
Da dove nasce
Dal 2008 DES costruisce economia a partire da una comunità: terre gestite insieme, una filiera, luoghi in cui incontrarsi. Il carcere del Coroneo fa parte dello stesso territorio, anche se la maggior parte di noi non lo vede. Abbiamo visto una terra tornare alla sua comunità e ci siamo chiesti se anche una persona può tornare.
Conosci DES
Domande frequenti
Il laboratorio è già attivo?
Il laboratorio di panificazione e pasticceria del Coroneo esiste già: dal 2022 DES lo usa per i corsi di formazione. Con la nuova convenzione con la Casa Circondariale diventa un luogo di produzione stabile.
Chi ci lavora?
Un panettiere professionista, assunto da DES dal 1° novembre 2026, guiderà il laboratorio e accompagnerà le persone detenute che hanno frequentato i corsi di panificazione e pasticceria tenuti con il Centro Solidarietà Giovani “Giovanni Micesio”.
Quando e dove posso avere i prodotti?
Quando la produzione sarà avviata, i prodotti BonDes arriveranno attraverso la rete DES e, dopo le verifiche e le certificazioni della linea produttiva, nei punti vendita Coop Alleanza 3.0, a partire dall’area triestina.
Perché si chiama BonDes?
Il nome richiama il buono del prodotto e del lavoro fatto bene, il legame tra chi lavora nel laboratorio e la comunità fuori, e l’appartenenza a D.E.S. Friûl di Mieç.
Da dove vengono i dati?
Antigone, XXII Rapporto sulle condizioni di detenzione, Lavoro e formazione professionale, su dati del Ministero della Giustizia al 31 dicembre 2025: 3.129 persone detenute su 63.499, pari al 4,9%, lavorano con un datore di lavoro esterno al sistema penitenziario (sono comprese anche le persone in semilibertà e quelle autorizzate a lavorare all’esterno); Antigone, XXII Rapporto sulle condizioni di detenzione (dati al 31 dicembre 2025); CNEL, Recidiva Zero; articolo 27 della Costituzione.
Un mestiere,
per ripartire
Da una parte c’è chi impara un lavoro. Dall’altra ci sei tu. Diciotto anni fa sembrava impossibile anche il primo campo di grano a San Marco, in Medio Friuli. Si poteva fare. Aiutaci a dimostrarlo un’altra volta.
Sostieni BonDes